出处:本站原创 发布时间:2019-02-20 10:46:43 您是第0位浏览者
冬天最开心的事情莫过于吃一串红彤彤的糖葫芦了，远远的看过去哪怕不吃心里也觉得很喜庆，小朋友们看见就糖葫芦就走不动道。
小小的一粒山楂，不仅味道酸甜可口，也是一种药食同源的中药材。在很多中医药典籍中都有山楂的出现，比如《日用本草》中记载可以化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。而《本草再新》种记载山楂可以治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。
从现代营养学上来分析，山楂含有脂肪酸、维生素C、胡萝卜素、三萜类烯酸、黄酮类等营养素，是一种高碳水化合物、热量较低、高水分的食品，减肥时适量食用。
山楂除了直接吃，还被制作成很多衍生品，比如果丹皮、炒山楂、山楂果茶等很多食物或者中药材。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家来具体说说不同山楂吃法，给身体带来的不同好处。
日常我们习惯吃新鲜的山楂其实还有一种吃法叫“生山楂”，是把新鲜山楂清洗干净、去核切片烘干后，制作而成的。
这种山楂吃法除了有山楂本身消食导滞、活血化瘀的作用外，还被用于制作大山楂丸、山楂化滞丸等中药的原材料。
山楂也可以用来泡茶喝，比如山楂搭配桂皮制作暖胃作用的茶饮，制作方法也很简单：取桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克备用。先用水煮熬桂皮、山楂，滤汁后放入红糖调匀，热服即可。
聪明的家庭主妇还会在炖肉时放一些山楂片，山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，对于脂肪肝和肥胖人群来说吃些山楂可消食去脂，是很好的保肝食品。
新鲜山楂中的黄酮类成分，也是治疗高血脂症的主要有效成分，而其中的熊果酸等三萜物质也具有抗氧化和降血脂作用。
不过要提醒大家的一点是，不要空腹吃太多山楂，因为山楂中含有有机酸、鞣酸等物质。空腹吃山楂会导致这些物质和蛋白质发生化学反应，生成沉淀物，结果就可能会造成胃石症，引起肠胃疼痛。
来源：爆炸营养课堂
