鸡蛋到底该不该吃、吃多少，终于有答案了！

一个人一天应该吃多少个鸡蛋呢？在网络上搜索，可以看到各种言论：

• 有的宣传鸡蛋营养价值极高应该多多食用，每天5~6个也不为过；

• 也有人说鸡蛋中有太多的胆固醇，为了避免血脂增高不应吃鸡蛋。

这些言论都正确吗？哈大夫今天就来辟谣了！

误区一：鸡蛋营养丰富，应该多吃！一天5~6个也没问题！

近期，美国著名医学杂志《JAMA》发表了一项涉及29615人、随访时间17.5年的研究，或许可以给我们一些其实：

在美国成年人中，较高的膳食胆固醇或鸡蛋摄入与较高的心血管疾病发生率和死亡率有关。

研究发现：

• 每天多吃300mg胆固醇可以使心血管事件的发生风险增加17%，死亡率增加18%；

• 每天多吃半个鸡蛋可以使心血管事件风险增加6%，使死亡率增加8%，每天吃的鸡蛋越多，危害越大。

所以，鸡蛋不能多吃，虽然富含营养，也应适可而止！

那是不是就不能吃鸡蛋了呢？这就是我们接下来要说的另一个误区了：

误区二：蛋黄中胆固醇太多，不敢吃了，或者不吃蛋黄。

首先，鸡蛋中的确富含胆固醇，但胆固醇也是人体不可缺少的一个重要的营养物质，胆固醇摄入过低也是不利于人体健康的，适当摄入对人体有益。

那么，一个鸡蛋中含有多少胆固醇？吃多少合适呢？

我们来一起粗略地计算一下：

鸡蛋的胆固醇含量：一个中等大小的鸡蛋黄重量约为15g，每克蛋黄中含有胆固醇约1.51mg，故而一个中等大小的蛋黄中约含胆固醇225 mg。

推荐的胆固醇摄入量：《中国成人血脂异常防治指南》中建议健康成人每日摄入胆固醇小于300毫克，而对于已患有动脉粥样硬化心血管病的高危人群来说，摄入脂肪不应超过总能量的20%-30%。《中国居民膳食指南》中建议高血脂患者，每日摄入的膳食胆固醇应不超过200毫克。

如此计算下来：

• 健康成年人每日吃一个鸡蛋，有利于身体健康；

• 高脂血症人群可以每两日吃一个鸡蛋，其摄入的胆固醇量是在膳食专家建议范围内的。

• 正在服用他汀类药物的人群，吃鸡蛋太多的话会影响胆固醇降低的幅度，进而影响疗效，所以更应注意控制每日胆固醇摄入哦。

其实，不管什么食物，吃多了都不好。蛋黄既不是高血脂、冠心病人群的禁忌食物，也不能肆无忌惮地食用。如果适当地食用，对人们的身体是有好处的，大家明白了吗？

来源：朝阳医院心内科田颖