出处:本站原创 发布时间:2019-05-16 13:54:09 您是第0位浏览者
现在由于高热量、高油脂的肉类食物吃的太多，而新鲜蔬菜水果的摄入量往往不足，很多人都出现不同程度的便秘情况，间接导致痔疮成了高发疾病。
很多人可能觉得便秘只是很小的事情，不值得深谈，其实我国60岁以上人群慢性便秘患病率可高达22%。长期便秘会增加患心血管疾病、直肠癌、痔疮、贫血都诸多问题。
所以在日常生活中，增加纤维素含量高的食物，帮助肠胃加速蠕动缓解便秘就很重要了。说到纤维素含量高的食物，很多人第一反应就是芹菜，毕竟芹菜吃起来又硬又有很多粗纤维。
确实芹菜的粗纤维，也就是不溶性膳食纤维含量比较高，它难以比人体吸收，可以像刷子一样对肠道进行大扫除，帮助清除肠道内的垃圾。这是一种比较“简单粗暴”的通便办法，对于肠胃功能比较弱的老年人来说，反而会加重肠胃负担，引起更多的肠胃疾病。
既然有不溶性膳食纤维，相对的也就存在可溶性膳食纤维，这就一种可以温和缓解便秘的营养元素了。可溶性膳食纤维可被肠道细菌分解，促进肠道蠕动，同时对于缓解升糖指数、降低血脂都有帮助。
夏季新鲜的豌豆，就是一种可溶性膳食纤维含量很高的食物，每百克豌豆的可溶性膳食纤维可以达到3%左右，可以温和的帮助肠胃蠕动排便。
除此以外，豌豆的蛋白质含量也很高，俗话说“夏吃豆、赛过肉”，豌豆蛋白质含量达到7.5%左右，甚至比一些肉类都还要高一些。
素食者可以通过吃豌豆来补充身体代谢所需要的蛋白质和脂肪，有效的避免营养不良情况发生。更不要说豌豆的另一个优点是B族维生素含量高，它维生素B1、B2等含量甚至比豆腐还高。
当然大家要注意，豌豆的碳水化合物含量比较高，一碗豌豆所含有的热量跟一碗白米饭差不多。如果一顿饭吃了很多豌豆，可以适当减少主食的摄入量，避免总热量超标影响减肥。
那么像芹菜这样的不可溶性膳食纤维，和豌豆含有的可溶性膳食纤维应该如何搭配呢？
中国营养学会建议，我国成年人每天需要摄入30克左右的膳食纤维，其实可溶性膳食纤维占到25%左右。大家可以根据这个比例，来进行食物搭配选择。
来源：爆炸营养课堂
