出处:本站原创 发布时间:2019-06-17 16:09:27 您是第0位浏览者
香菜，学名“芫荽”，为伞形科芫荽的带根全草，原产于中亚和南欧。西汉张骞从西域引进香菜，距今已有两千多年历史，开始种植于中原，后来我国各地均有栽培。因为香菜茎叶中含有一种特殊的芳香味，故人们称其为“香菜”。有人问，香菜煮水有什么神奇功效？笔者认为，香菜有很多功效，但是神不神奇，就是仁者见仁、智者见智了。
香菜有哪些营养成分？
现代研究表明，香菜中营养丰富，主要营养成分有糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、钾、钙、磷、铁、尼克酸、苹果酸钾、挥发油等多种营养成分。
香菜有哪些功效？
据《本草纲目》记载：“香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”香菜性味辛温，入肺、胃、脾经，具有发散风寒、消食下气、发汗透疹、醒脾和中、清热利尿作用。日常食香菜，有消食下气、醒脾调中等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗麻疹不透、胃脘冷痛、消化不良等症状。现代研究表明香菜有以下药用价值：
1.增进食欲：
香菜的香气，是挥发油（由醇类和烯类组成）及苹果酸钾引起的，食用后可促进胃液分泌，增进食欲，改善胃肠蠕动，提高消化能力，为增食欲、利健康的佳品。
2.活血：
香菜的特殊香味能刺激汗腺分泌，促进机体发汗，排出邪气，利尿，促进周身血液循环，振奋精神，提升抵御邪毒入侵机体的能力。
3.外用解毒：
蚊虫叮咬后，可用剁碎的香菜涂搓可散毒；对皮肤瘙痒，可将香菜用白酒浸泡，然后用香菜蘸涂痒处；生嚼新鲜香莱，可祛除因吃葱、蒜、吸烟所导致的口臭。
4.内服排毒：
香菜可发散风寒、排邪毒，能够将人体内的邪气发散出来，让患者好得更快。民间小儿麻疹，以香菜煮热汤饮或以香菜配紫苏叶、葱白熬汤饮，很快出透；对麻疹透发不快并发感冒无汗，用香菜煎汤饮并外擦身。
香菜虽好，但不能吃过量。香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。因此，容易感冒的人要远离香菜。此外，胃溃疡患者不宜多吃香菜；患龋齿患者不宜吃香菜；生疮患者不宜吃香菜；服补药时不宜吃香菜：麻疹虽未透发，但非风寒外束的患者忌食香菜。
来源：搜狐健康
