这4类蔬菜并不是谁都能吃，营养师：几种慢性病患者，吃菜有要求

生活中我们接触到的食物种类众多，蔬菜、水果、肉类、主食、乳制品、坚果等等，难以计数的食物让人难以选择。

营养师一直提倡每天摄入食物的种类要多样性。食物种类越丰富，我们能获取到的营养素也就越全面，对健康健康的帮助也就越大。

拿蔬菜来说，有西兰花、紫甘蓝、菜花等十字花科蔬菜；有菠菜、生菜、茴香等绿叶菜；有南瓜、冬瓜、西葫芦等瓜果类蔬菜；也有西红柿、茄子等茄果类蔬菜。

在蔬菜选择虽然提倡多样性，但有些蔬菜所含有的营养素特殊，对有一些慢性病患者来说就不太适合多吃，甚至是不能吃了。

今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：蔬菜吃错了也会生病，这4种蔬菜，不是人人都适合吃。

1、这类蔬菜不是谁都适合吃：高血压患者吃芹菜和茴香要当心

高血压患者饮食中首先就是少吃盐，包括鸡精、味精、腐乳、酱油这些含盐调味料也要少吃。同时还有几种隐形的高盐蔬菜，同样要少吃一些，比如芹菜和茴香。

营养师建议每天食盐的摄入量为6克，而一斤芹菜的钠含量就有2克之高，一斤茴香含钠是2.4g，如果炒菜时再放盐或者调味料，就很容易食盐摄入量超标了。

2、这类蔬菜不是谁都适合吃：没有焯水的菠菜

菠菜是深绿色蔬菜里有代表的一种，含有丰富的钙、钾、镁、磷、维生素D、维生素K、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等多种有益的成分。

不过菠菜里含有一种叫做草酸的物质，会影响钙元素在身体内的吸收，不过解决草酸也并不难。草酸和植酸易溶于水，所以做菠菜前应该先焯水，这样就可以安全食用了，所以没有焯水的菠菜不要吃。

3、这类蔬菜不是谁都适合吃：减肥人群少吃土豆、山药

大多数减肥人群会控制米饭、馒头这类主食的摄入量，实在肚子饿也会吃玉米、山药等粗粮。可像山药、土豆、芋头这些薯类蔬菜，淀粉含量真的一点也不低。

就拿土豆来说，淀粉的含量就要占到17%左右，而我们平时吃的蒸米饭，淀粉的含量是26%左右。想减肥的人群来说，每天都多吃的话，反而是越来越肥。

4、这类蔬菜不是谁都适合吃： 腹泻时不要吃大蒜

都说夏天吃几粒大蒜可以杀菌消炎、预防腹泻，但如果已经吃坏肚子，有频繁腹泻症状时再吃大蒜，反而会加重病情！

大蒜中特有的大蒜素有较强杀菌消炎作用，尤其是可以死诱发胃癌的幽门螺杆菌，不过大蒜素会对肠胃产生强烈的刺激作用。

在已经拉肚子时再吃大蒜刺激肠胃，本来水肿充血的肠道产生更剧烈的反应，会加重腹泻的症状。‍

来源：爆炸营养课堂