早餐决定你的健康？营养师：吃一顿合格的早餐，不能犯三个错误

早餐是一天三顿饭里的开始，所谓“一日之计在于晨”，早餐吃的多少、吃的好坏、吃的种类，会对我们一天的身体状态产生直接的影响。

营养师们也一直强调吃早餐对健康的影响，比如有些人选择不吃早餐来减肥，这种就是错误的选题。国外有研究机构调查显示：不吃早餐人，跟每天吃早餐的人对比，体重并没有明显的下降，甚至反而会出现体重升高的现象。

其实想想我能理解，如果早餐不是任何食物，从前一晚到第二天中午相隔十五六个小时，中午饿坏了肯定会大吃一顿。这样一天下来总的食物摄入量，反而会更多。

而且这样饥一顿饱一顿的的吃饭，也让肠胃的工作习惯被改变，容易导致胃病的发生。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：吃一顿合格的早餐，不能犯三个错误。

1、吃合格的早餐，别犯这个错误：早餐不吃鸡蛋

每天吃一个鸡蛋是很好的习惯，可有些人觉得鸡蛋吃多了胆固醇太高，或者过于痴迷鸡蛋一顿饭吃好几个，这些都不建议。此外吃鸡蛋一定要煮熟，不要吃没完全煮熟的溏心蛋，避免因为沙门氏菌感染，发生腹泻甚至食物中毒。

鸡蛋中有丰富的蛋白质，是早餐补充蛋白质的优质来源，蛋黄中还含有丰富的维生素A含量，在冬天的早上吃1个，还对保护视力、预防夜盲症有积极的作用。

2、吃合格的早餐，别犯这个错误：缺乏蔬菜

中式早餐里不管北方人的包子油条，南方人的蒸饺米粥、还是西部人的拉面羊杂汤、甚至中部地区的热干面，普遍都是主食和肉类占重头戏。

这些早餐搭配里往往缺少蔬菜的存在，建议大家准备一些新鲜的小菜，作为早餐的配餐一起食用。犯懒的朋友，哪怕吃一些小番茄，黄瓜丁。

3、吃合格的早餐，别犯这个错误：早餐别光喝粥

很多老年人喜欢早餐喝一碗粥，觉得粥煮的软乎乎的很方便消化，不过粥煮烂之后虽然容易吸收，但煮熟之后淀粉状态被改变，导致餐后升糖速度会大大加快。

这样对于有糖尿病的老年人来说，可不是太好的事情，本身光喝粥摄入过多的淀粉，就会影响血糖。而且有些人喝粥时习惯放糖，这样就是糖摄入量很容易超标。

来源：爆炸营养课堂