出处:本站原创 发布时间:2017-07-25 14:08:43 您是第0位浏览者
西兰花有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
西兰花的营养成分很高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。现在小编就来教大伙关于蚝油西兰花的简单做法。
主料:西兰花,250g;红尖椒,30g;大蒜,5粒
辅料:蚝油,20ml;淀粉,10ml;盐,适量
蚝油西兰花做法步骤
1.西兰花掰成小块放在盐水中泡一会儿。（我是用剪子剪的，利索！） **在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来，也帮助除掉残留的农药。
2.尖椒切小丁，蒜切成蒜末。
3.调料汁：蚝油+清水+少量盐搅匀备用。
4.淀粉+清水调成水淀粉备好。
5.锅中加清水，放少许盐。
6.加一滴油（这样焯水后的西兰花颜色会更加鲜艳）。
7.水烧开后将西兰花放入锅里焯十几秒，颜色变绿立即捞出过一下冷水。
8.控净水分，开始摆盘。 （一定要控净水分！不然浇上蚝油汁的时候会把味道冲淡一些）。
9.找一个大碗，西兰花根朝上 菜花朝底下均匀的摆摆，摆完在上面放比碗大一些的盘子倒扣过来即可成形。
10.倒扣过来后的样子。
11.锅中倒油，炒香蒜末和尖椒。
12.倒入调料汁慢慢烧开。
13.调料汁烧开后沿着锅边倒入水淀粉。
14.熬至粘稠状态即可关火。
15.浇在摆好的西兰花上。
蚝油西兰花食材搭配小提示
维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
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