出处:本站原创 发布时间:2017-08-23 09:42:59 您是第0位浏览者
材料：白萝卜，五花腊肉，蒜苗，红泡椒，五香粉，鸡精。
腊味萝卜的做法
1、约2斤重的白萝卜一个，刨去外皮，切去头尾，破开后切成稍厚的萝卜片备用。
2、五花腊肉2两，切成腊肉片备用；蒜苗2根，切成合适长短备用；红泡椒适量。
3、锅烧热去油，下入五花腊肉，拔均后加入一勺水，煮出腊肉的盐分（煮过的腊肉皮不会硬），水煮干后将腊肉爆香，再扒到锅边。
4、下入一勺豆瓣酱，爆干豆瓣酱的水气，爆出香后再和腊肉一起翻炒均匀。下入白萝卜片一起翻炒至白萝卜变色，下入红泡椒和适量老抽翻炒均匀，加入一满勺水，拔均后盖上锅盖，焖2分钟。
5、2分钟后打开锅盖炒均，加入适量的五香粉、鸡精，下入蒜苗，大火翻炒均匀，即可关火起锅，另烧一煲，放在垫筐里，打入腊味萝卜即成。
小提示
萝卜和橘子不能一起吃:诱发或导致甲状腺肿
柑橘和萝卜不能一起吃:萝卜辛甘性平；柑橘，甘酸性温，二者性味并无相背。但萝卜含酶类较多，被摄食后可生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物——硫氰酸(阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成)。
