出处:本站原创 发布时间:2017-10-31 10:56:23 您是第0位浏览者
主料：白菜嫩帮
辅料：干贝；海米；大蒜
调料：白醋；白酱油；盐；香油；淀粉
醋溜白菜的做法
1、先看看原材料：
2、选取白菜的内心部分，直径大约6厘米之内，老帮子不能用的。
3、干贝；海米加清水，料酒；姜片提前上锅蒸制20分钟。
4、大蒜分为二部分切粒；切片备用。
5、蒜片先用清水洗掉粘液，然后焯水捞出备用。这样处理的蒜，没有蒜的异味，只有蒜香。
6、然后蒜片入3成热的油锅炸成微黄色捞出。
7、大白菜只取第4-5层的菜帮，太靠近内心的菜心就不用了。这二层的菜帮子，有脆劲，口感好。适合醋溜。
8、去掉白菜帮二侧的叶子，将白菜切成象眼块。
9、将白菜入3成热油锅炸制片刻10-20秒后，捞出。
10、为了去掉油腻，炸制后的白菜焯水后捞出。
11、另起锅，放油爆香蒜粒，
12、放入白菜；大蒜片；干贝；海米炒匀
13、提前调制好一个碗汁：白醋；白酱油；盐；清水；香油；淀粉。
14、倒入碗汁，收浓即可。
小提示
白菜和虾仁能一起吃:高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高，预防便秘、痔疮及结肠癌，可有效地防治牙龈出血及败血症，有解热除燥的功效
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
