出处:本站原创 发布时间:2017-11-08 14:39:06 您是第0位浏览者
原料：白萝卜150克、绿心萝卜150克（用一种萝卜也行，我是废物利用）、鸡蛋1个、香菜适量、面粉100克左右
调料：（调料分用量根据个人口味添加）盐、鸡精、五香粉、葱姜末少许、番茄酱、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻适量
茄汁萝卜丸子的做法
1.萝卜洗净，剁碎（不要太碎），挤去水分；香菜切末。
2.将剁好的萝卜、香菜放入容器中，加鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱姜末拌匀。
3-4.加面粉拌匀。
5.锅中倒入植物油，烧至7成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放入油锅中。
6.用中火炸至金黄熟透，捞出。
7.摆入盘中备用。
8.炒锅倒入适量清水。
9.放入番茄酱、糖调成汁烧开。
10.用水淀粉勾芡。
11.淋入适量熟油，做成番茄汁。
12.将做好的茄汁浇在丸子上，撒上白芝麻即可。
贴心提示：
萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成变成炸面疙瘩，那就难吃了，调料尽量少加，多了容易掩盖萝卜的清香味；炸丸子的时候要用筷子勤搅动锅里的丸子，让丸子受热均匀，颜色一致；调茄汁的过程中最好尝尝，番茄酱和糖的用量按个人口味掌握，喜欢甜多放糖，喜欢酸就少放糖；调好的茄汁淋入适量植物油，能使茄汁油亮，浇在丸子上使丸子更漂亮。
小提示
黑木耳和萝卜不能一起吃:萝卜与黑木耳同食，会得皮炎。
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养。
注意事项：
吃萝卜时千万别把萝卜皮扔掉，萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。萝卜虽好，但吃时也要注意，由于萝卜味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒、进食不化，或体质虚弱者宜少食；萝卜顺气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用，否则会影响药效。
