营养美食
- 美味麻酱的“功”与“过”
- 麻酱是天津厨房、饭桌上少不了的调味品，从早起第一口吃的麻酱烧饼、面茶、老豆腐，到晚上麻辣烫、刷羊肉，从冬天的火锅，到夏天的凉皮、凉面，总有它的身影。就是说它“垄断”了天津的人味蕾也不为过。这不眼下正值寒冬，无论是下馆子，还是家里小聚，调碗浓稠的麻酱，沾着刚涮出锅的羊肉，别提多惬意、过瘾了。说到这，就和大家谈一谈咱身边的调味料“麻酱”的“功”与“过”。麻酱由白芝麻经加工研磨而成。中医古籍《神农本草经......
- 所属栏目：营养美食 更新日期：01-07 16:10:52 阅读次数：6432
- 红枣是“补血”神物？真相在这里
- “脸色苍白、嘴唇发白，站起来头晕……我是不是该补血了？”很多人都有这样的担忧。其实，血没办法直接补。补血，是通过补充营养，促进血红蛋白合成。我们一般补的都是造血的原料，铁。我们都需要补铁吗？到底吃什么能补铁？……答案在这里——你真的需要“补血”吗？根据世界卫生组织的统计，全球范围内大概有33%左右的育龄女性和42%的儿童贫血，其中有一半都是因为缺铁引起的。女性每个月都要经历一次「失血」——月经量通常在 2......
- 所属栏目：营养美食 更新日期：01-07 16:05:25 阅读次数：7269
- 喝茶对健康到底有什么好处？专家用这几张图给你说清楚！
- 茶，起源于中国。在美国人眼中，茶有两个基本属性：一是健康，二是神秘。而不论中外，茶的健康属性已成为共识。每当讲起茶的功能时，每位专家和茶叶爱好者都能罗列出很多条。那么，茶究竟是如何发挥健康作用的呢？茶有三大辅助功能：抗氧化、辅助代谢、增强愉悦感茶共有三大主要功能物质，包括茶多酚、茶氨酸、茶多糖。而这三种成分，共同决定了茶的健康辅助功效。01抗氧化该功能主要由茶多酚完成。茶多酚具有极强的清除自由基的能......
- 所属栏目：营养美食 更新日期：01-07 15:22:40 阅读次数：8068
- 经常吃腊肉，对身体有坏处吗？营养师：当心食盐超标，对血管不利
- 一到年末，以及各种节假日的到来，肉成了人们谈论的对象。如北方人过年，会在家里制作腊肉、蒸肉、松肉、肉肠等等。到了南方，腊肉也是常做的一种，只不过北方多为腌制牛肉，而南方主要是用猪肉腌制而成。是人们经常食用的美食之一。可有的人说，这样的美食经常吃，对身体健康有好处还是有坏处呢？出于人们对食品安全的意识加强，今天就给大家说说吃腊肉这件事。腊肉是很多地方都会食用的肉类，它的制作手法也是用各种肉类，尤其是......
- 所属栏目：营养美食 更新日期：01-02 13:32:23 阅读次数：8331
- 红肉吃多了真的会致癌吗？看了这篇文章很明白
- 红肉跟白肉是餐桌上非常常见的两种食物，一般人看到的只是外表上的差异，很多人不知道，白肉跟红肉有本质上的区别。本文就来介绍一下红肉跟白肉之间的区别，同时也为大家介绍一下是不是红肉真的不能吃。红肉是天使还是魔鬼？很多人担心红肉不能食用，其实在红肉当中也含有丰富的蛋白质，对身体有一定好处，是人体所需要营养物质的重要组成部分，但是一旦过量食用对健康将会产生巨大影响。正常情况下每周不超过六两红肉是在健康范围......
- 所属栏目：营养美食 更新日期：12-06 10:56:18 阅读次数：7276
- 这些东西，专偷身体里的营养，你却不知道！
- 你知道吗？有一些“小偷”天天跟在你身边让你防不胜防他偷走的东西连警察都找不回来这些“小偷”专偷营养！体内的营养素都去哪儿了？还真得审问一下这些“小偷”！今天小卫士就化身为“警察”帮你抓住它！盐：偷钙专业户我是盐，人见人爱的盐，大家日常饮食都少不了我，其实我最喜欢偷你们身体里的钙了！你们吃得越咸，我越开心，因为你们摄入的盐分越多，人体通过尿液排出的钙就会越多，我就能偷走更多的钙。这样，久而久之，骨密......
- 所属栏目：营养美食 更新日期：11-30 17:23:35 阅读次数：7018
- 豆腐有营养，吃着有讲究~
- 想不想来一锅热乎乎的炖菜驱走身上的凉意？豆腐是不是您的必选之一？我们来说说豆腐，让您选的合理，吃的明白！说说豆腐豆腐由大豆制成，因制作工艺不同分成了很多种类：北豆腐、南豆腐、内酯豆腐……其实区别主要是所选凝固剂有所区别。北豆腐凝固剂为氯化镁（卤水）、相对较硬，含水量较少，切面比较粗糙。南豆腐凝固剂为碳酸钙（石膏）、质地柔软，含水量较多，切面比较细腻。内酯豆腐凝固剂为葡萄糖酸内酯，质地非常鲜嫩，含水......
- 所属栏目：营养美食 更新日期：11-26 16:57:56 阅读次数：8020
